台南最推薦日式燒肉「碳佐麻里燒肉‧日本料理居酒屋」

上禮拜七夕情人節時,不知道大家都是去哪裡慶祝或是吃飯,阿湯和女王每年幾乎都是去「碳佐麻里燒肉‧日本料理居酒屋」這裡吃飯,這間算是阿湯心裡十大推薦名單之一,幾乎每個月最少都會去報到一次,雖然要自己動手烤肉有人可能覺得太忙,不過自己烤東西也是一種樂趣,來台南不僅要逛過夜市,一定要吃一下這家非常棒的日式燒肉。

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碳佐麻里燒肉‧日本料理居酒屋:

官方網站:http://www.crun.com.tw/

台南縣永康市中華路 796 號(還有一家是府前店,不過相較之下,我們喜歡永康店)

電話 (06) 203-5599

營業時間:AM 11:30~PM 24:00

在每次的情人節,不論是七夕或是214情人節,都會推出情人套餐,內容就每次都不同囉,不過因為套餐對我們說是太多+會吃太稱,所以到現在還沒點過,每次都還是單點,食量ok的人可以試試啦。

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很有質感的Menu,以前的還沒有那麼棒,這是後來新版的。

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每次女王必點的手卷,跟便宜的比起來就是差很多,光是那個海苔的口感就差很多。

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這個呢是不能吃的,是用來抹網子用的豬油,可以避免肉沾網。

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這個正在煮的是酒蒸蛤蜊,應該是最近新出的菜色,之前沒有看過,所以就點看看囉。

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等到酒精膏全燒光了就是好了,可以打開來看看蛤蜊是不是都開口對你笑了。

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這個酒蒸蛤蜊還蠻棒的,非常的鮮甜,不過酒精膏應該可以在少一點,這樣煮下來似乎有一點點的過老,不過只差一點點啦,可能我太講究了。

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相當棒的冰麵線,冰冰涼涼的麵條配上獨特的醬汁,讚。

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每次單點必點的炙握壽司,這是將生魚片烤表面,吃起來的口感是入口即化,一份會有四顆壽司。

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無煙燒烤,這碳火也是蠻高級的,烤網當然也不會有新聞報過某家的那種生锈網或是沒洗乾淨的。

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這一盤是比較高級的冷藏牛肉盤,烤的話要有一點技巧,會附上一把剪刀讓你使用。

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我其實已經忘了這系列每一種分開的名稱,不過可以大概的告訴大家,這種長條的,可以整條下去烤,每一邊都烤到一個程度後剪開,看看肉的中心,不用烤到全熟,大概看準7~8分,這樣吃是最棒的。

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這種薄一點的長條的肉片,只需要翻一次,先烤一邊,然後看上方會一直跑出肉汁,到一定的程度後再翻面,一樣都到7~8分熟就差不多了,其它就得靠每個人燒烤的經驗囉。

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這一種肉塊型的,一樣是烤四邊,四次就搞定囉。

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烤肉的秘訣就是,不要翻太多次,如果只需要烤二面的就是以翻一次為主,總之就是需要烤的,每一面只需要烤一次,翻愈多次會失去肉汁愈多,吃起來就真的只像在吃肉,沒有其它的Fu了。

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烤到這樣的表面,差不多吧~

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這個是情人節當天都會出現的某個拍照背景,下次帶著你的另一半去,就知道幹嘛用囉。

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這一盤肉是薄片的牛五花,烤的秘訣就是,烤的時候看到肉片開始往內縮時,再翻面烤大約5~10秒就可以了。

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上面肉吃太多了,所以點了個陶燒鮮蔬,吃吃菜,他們這邊的食材都是有挑過,所以吃起來都很棒。

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烤蝦,有幾種口味,但阿湯最愛味增口味。

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本來都是一支一支烤,這次無聊一次全下,順便拍一下,一次烤完也頗不錯的,吃起來很爽。

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生魚類的吧台。

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飲料及甜點的吧台。

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吃完就結賬啦,吃飽飽收工。

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阿湯和女友平均差不多一個月會來一次,是非常推薦的一間餐廳。

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作者:阿湯

對電腦 & 網路資訊充滿興趣與熱情、瘋了似的每日堅持發文,「阿湯」這個名字是由湯姆克魯斯而來的,雖然我沒有他帥氣,也不會演電影,但我會寫文章....

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6 個留言

  1. 阿福表示:

    看起來好好吃啊!! 阿湯每個月和女友來一次
    可見有多好吃,看了一下價格
    沒有想像中的貴.南台灣還真不少美食
    而且便宜又好吃@@

    阿湯說:

    對呀~快來吧!

  2. 哇哇表示:

    一個月去2-3次XD

    阿湯說:

    哈~你比較猛啦

  3. 約™表示:

    阿湯哥對女友真好,都閃到我了XD

    阿湯說:

    對女友好是應該的

  4. Werboy表示:

    不愧是碳佐麻里達人,這次連鏡皇也一起進去了
    看了我都開始流口水,什麼時候再吃一次咧(滴口水)

    阿湯說:

    哈~一起呀~隨時都可以 XD

  5. 梅干扣肉表示:

    那顆鏡頭真兇悍~

    阿湯說:

    可惜我不夠兇悍,還要練習啦..XD

  6. 表示:

    拍起來好精緻啊~
    都流口水了~~
    炙握壽司好好喔~

    阿湯說:

    讚呀

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