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淘寶敗家心得 – 可以輕鬆做出一桌菜的科帥空氣炸鍋(AF606)開箱,牛排 12 分鐘搞定!

最近從淘寶買了一台科帥的空氣炸鍋後,覺得煮飯人生都變不一樣了,舉個例來說,以前去 Costco 買了牛肉回家,如果想吃厲害的牛排要花 1 小時,因為要先舒肥再大火煎上色,才能弄出完美的 5 分熟並保留肉汁,但沒想到用科帥這台空氣炸鍋來處理牛排居然只要 12 分鐘就搞定,一樣是完美的 5 分熟,再過了幾天,烤小雞翅、烤全雞、炸薯條、鹹酥雞什麼都弄了出來,就算是想要煲湯也可以啊,重點是這台才 1 千多塊台幣,如果放二個二台來做菜只有神速而已,來和大家簡單的分享。

科帥空氣炸鍋(AF606)開箱

科帥空氣炸鍋從淘寶就可以買到,而且可以直送台灣,雖然這應該算特貨,但不需要透過私人轉運,應該是店家一條龍幫你處理好了,我買的是 5L 的版本,比較大台,一般家庭用其實可以買 4L 的版本(AF105),功能都一樣,只差在容量不同,價格分別是 328 含運跟 398 含運(單位都是人民幣),大家可以依需求來購買。

都是 110V 版本,台灣可以用,直送差不多都 5 天內可以送達,除非缺貨。

如果你不需要那麼大容量,可以考慮另一個品牌的機種,同樣也是直送台灣:

他的內鍋有二層,第一層是放食材用的,第二層是用來隔離滴下去的油或湯湯水水的。

手把握住可以將二個鍋子同時拉出,在握把處可以直接按下去將內鍋取出,內外鍋是可以分離,而且都是不沾鍋材質,非常容易清洗。

面板功能也很簡單易懂,按一下中間的電源開關,點 M 選擇內建模式直接開始料理,或者自行手動設定時間(左邊二個鍵)跟溫度(右邊二個鍵)。

內建模式如上方圖示所示,由左至右分別是薯條、肉、蝦子、蛋糕、雞肉、牛肉、魚,以牛排來說可以選牛肉就好,預設會是 12 分鐘,按一下中間電源鍵就會開始。

另外,阿湯有問了一下店家,中間顯示的溫度單位是華氏,這個無法變更,因為 110V 的版本似乎都是華氏,如果需要用到手動模式的話,再自己換算一下吧,當然,如果你家裡有 220V 的插座,也可以直接買 220V 的版木,那就會是攝氏顯示。

其實氣炸鍋可以想成是圓形加強版的烤箱,熱度更可以均勻的分散整個鍋內,且加熱更快速,火候也更好控制。

接下來就是簡單的幾道料理介紹,首先是簡單的牛排,就像標題所講的,牛排只要 12 分鐘,什麼都不用做,只要將買來的牛排丟進去(如果你有冷凍過,請確認完全解凍),然後選擇牛肉模式,預設會是 12 分鐘搞定,如果你想再生一點可以再調整溫度。

預設的 12 分鐘以這厚度來說(約 3 公分厚),剛好是 5 分熟左右,而且吃起來還是保留了很多肉汁,看照片就知道,現在想吃牛排只要 12 分鐘就上桌了,不用再舒肥等半天。

再來是小雞翅,這個是選擇雞肉模式,預設是烤 18 分鐘,剛剛好,阿湯的做法如下:

  • 醬油、糖、蒜末醃製 30 分鐘

然後丟進去,選雞肉模式搞定!

炸薯條,也是內建的模式,既然是炸,當然還是需要一點油,先將薯條切成條狀(建議每根寬度不超過 0.8 公分,請大約抓),加入一匙油(我用苦茶油還頗香)跟半匙到一匙的鹽巴均勻的拌一拌,就可以丟進去,如果你的薯條量比較多,可以看烘烤時間多長,將他切分為三等分時間,中間可以拉出鍋子來翻一下薯條,2~3 次,這樣就會很完美了,比麥當勞好吃!

然後我們開始進階了,換來做鹹酥雞,這個我們重成本,買了雞腿肉來做,肉超級嫩!做法如下:

  • 溫度設定:400°F、氣炸鍋設定時間:8 分鐘。
  • 食材:雞腿切塊去骨 200 克 |炸物裹粉:蛋兩顆、木薯粉(地瓜粉)|油:苦茶油|醃料:五香粉、蔥白切段、蒜泥、白胡椒、醬油、米酒、糖,醃製時間 12 小時。

放入鍋子內之前,把醃好的肉抹蛋後裹粉丟進去,8 分鐘搞定,超好吃。

最終挑戰了全雞,5L 的版本可以塞算蠻大一隻雞,不過不論 4 或 5L 版本,建議可以買小隻一點的全雞來做,比較好翻身....

我的做法也很簡單,先用醃料(看你想用什麼,我自己只用了醬油、蒜末、薑末、米酒)醃 24 小時(放進冰箱,適當的翻翻面),然後表面塗一層油後入鍋,先設定 360F,烤 20 分鐘後取出,然後塗一層醃料(會上色比較好看)跟蜂蜜(看個人),然後翻面再烤 10 分鐘搞定,如果雞塞比較滿的,中心點建議放一層鋁鉑紙隔開,才不會皮烤太焦。

雞的肚子可以依喜好塞些菜、馬鈴薯之類的,烤好後直接拿出來吃,就變成有肉有菜,一次搞定。

淘寶七件精選商品:https://www.youtube.com/watch?v=KrOnPQgDrIg

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阿湯 作者:阿湯

對電腦 & 網路資訊充滿興趣與熱情、瘋了似的每日堅持發文,「阿湯」這個名字是由湯姆克魯斯而來的,雖然我沒有他帥氣,也不會演電影,但我會寫文章....

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