這 1~2 年一直聽到一個名詞叫做「舒肥法」，簡單的說就是利用低溫烹調的方式讓肉品的口感更加的軟嫩，特別是像牛排要在自己家裡煎出五分熟的牛排真的不太容易，如果肉很厚一塊那就更是有難度，但透過舒肥法來做的話，不太需要太懂料理也能輕鬆弄出超軟嫩口感的五分熟牛排，也因此出現了「舒肥機」這東西，不過舒肥機少則幾千塊，貴則上萬，說真的也不是天天都要舒肥（因為蠻花時間），阿湯今天就來分享用電鍋＋溫控機的方式打造舒肥機做出好吃軟嫩的五分熟牛排吧！

更多內容