台南最推薦日式燒肉「碳佐麻里燒肉‧日本料理居酒屋」

上禮拜七夕情人節時，不知道大家都是去哪裡慶祝或是吃飯，阿湯和女王每年幾乎都是去「碳佐麻里燒肉‧日本料理居酒屋」這裡吃飯，這間算是阿湯心裡十大推薦名單之一，幾乎每個月最少都會去報到一次，雖然要自己動手烤肉有人可能覺得太忙，不過自己烤東西也是一種樂趣，來台南不僅要逛過夜市，一定要吃一下這家非常棒的日式燒肉。

碳佐麻里燒肉‧日本料理居酒屋：

官方網站：http://www.crun.com.tw/

台南縣永康市中華路 796 號（還有一家是府前店，不過相較之下，我們喜歡永康店）

電話 (06) 203-5599

營業時間：AM 11:30～PM 24:00

在每次的情人節，不論是七夕或是214情人節，都會推出情人套餐，內容就每次都不同囉，不過因為套餐對我們說是太多+會吃太稱，所以到現在還沒點過，每次都還是單點，食量ok的人可以試試啦。

很有質感的Menu，以前的還沒有那麼棒，這是後來新版的。

每次女王必點的手卷，跟便宜的比起來就是差很多，光是那個海苔的口感就差很多。

這個呢是不能吃的，是用來抹網子用的豬油，可以避免肉沾網。

這個正在煮的是酒蒸蛤蜊，應該是最近新出的菜色，之前沒有看過，所以就點看看囉。

等到酒精膏全燒光了就是好了，可以打開來看看蛤蜊是不是都開口對你笑了。

這個酒蒸蛤蜊還蠻棒的，非常的鮮甜，不過酒精膏應該可以在少一點，這樣煮下來似乎有一點點的過老，不過只差一點點啦，可能我太講究了。

相當棒的冰麵線，冰冰涼涼的麵條配上獨特的醬汁，讚。

每次單點必點的炙握壽司，這是將生魚片烤表面，吃起來的口感是入口即化，一份會有四顆壽司。

無煙燒烤，這碳火也是蠻高級的，烤網當然也不會有新聞報過某家的那種生锈網或是沒洗乾淨的。

這一盤是比較高級的冷藏牛肉盤，烤的話要有一點技巧，會附上一把剪刀讓你使用。

我其實已經忘了這系列每一種分開的名稱，不過可以大概的告訴大家，這種長條的，可以整條下去烤，每一邊都烤到一個程度後剪開，看看肉的中心，不用烤到全熟，大概看準7~8分，這樣吃是最棒的。

這種薄一點的長條的肉片，只需要翻一次，先烤一邊，然後看上方會一直跑出肉汁，到一定的程度後再翻面，一樣都到7~8分熟就差不多了，其它就得靠每個人燒烤的經驗囉。

這一種肉塊型的，一樣是烤四邊，四次就搞定囉。

烤肉的秘訣就是，不要翻太多次，如果只需要烤二面的就是以翻一次為主，總之就是需要烤的，每一面只需要烤一次，翻愈多次會失去肉汁愈多，吃起來就真的只像在吃肉，沒有其它的Fu了。

烤到這樣的表面，差不多吧～

這個是情人節當天都會出現的某個拍照背景，下次帶著你的另一半去，就知道幹嘛用囉。

這一盤肉是薄片的牛五花，烤的秘訣就是，烤的時候看到肉片開始往內縮時，再翻面烤大約5~10秒就可以了。

上面肉吃太多了，所以點了個陶燒鮮蔬，吃吃菜，他們這邊的食材都是有挑過，所以吃起來都很棒。

烤蝦，有幾種口味，但阿湯最愛味增口味。

本來都是一支一支烤，這次無聊一次全下，順便拍一下，一次烤完也頗不錯的，吃起來很爽。

生魚類的吧台。

飲料及甜點的吧台。

吃完就結賬啦，吃飽飽收工。

阿湯和女友平均差不多一個月會來一次，是非常推薦的一間餐廳。